Culinária sem fronteiras: VERY YUMMY AND FLUFFY AMERICAN PANCAKES!

Antes de qualquer coisa preciso dizer que já testei algumas receitas para o "prato" em questão, todas me presentearam com saborosas panquecas; mas essa aí embaixo, testada no primeiro dia de 2015 e aprovada por toda a família, me alegrou com as panquecas mais fofinhas, deliciosas e bem-sucedidas de todas!

Obs.: é necessário alertar que sou APAIXONADA por comida/culinária, portanto, não se assustem com os adjetivos exagerados para o assunto em pauta.

Finalmente, A RECEITA!

Rendimento: algo em torno de 8 panquecas de tamanho mediano.

• INGREDIENTES

- 1 xícara e meia de leite de vaca (desnatado ou não);

- 1/4 de xícara de vinagre branco (parece estranho, mas confie em mim!);

- 2 ovos;

- 1/4 de xícara de manteiga derretida

- 2 xícaras de farinha de trigo;

- 1/4 de xícara de açúcar cristal;

- 2 colheres de chá de fermento em pó;

- 1 colher de chá de bicarbonato;

- 1 colher de chá de sal;

- 1 colher de chá de essência de baunilha.

• MÃOS NA MASSA

- Em uma tigela razoavelmente grande coloque o leite e o vinagre: deixe de lado por uns 5 minutos (o tempo que leva para o leite "azedar" - do not fear! - é isso que vai deixar as panquecas fofinhas);

- Em outra tigela combine: farinha, açúcar, fermento, bicarbonato e sal. 

- Misture os ovos, a manteiga derretida e a essência de baunilha com o leite "azedo";

- Junte os ingredientes secos aos molhados;

- ATENÇÃO: nesse momento deve-se tomar cuidado, se você misturar muito, a massa vai ficar líquida demais e ao colocar na frigeira ela vai se espalhar toda - o ideal é misturar até que os ingredientes secos e molhados se integrem, mas não é necessário que a massa fique completamente homogênea;

- Unte uma frigideira (preferencialmente anti-aderente- facilita a vida) com manteiga (usando papel toalha mesmo) e a aqueça em fogo médio; coloque 1/4 de xícara de massa na frigideira e novamente, ATENÇÃO - quando bolhinhas surgirem na superfície da panqueca e as bordas começarem a ficar marrons é hora de virá-la com uma espátula - sem medo! Eu, mesmo sendo super desastrada, consigo. Deixe o outro lado ficar marrom e... PRONTO! 

Como no Brasil é difícil achar maple syrup, me acostumei a comer panquecas com mel e frutinhas picadas. Fica uma delícia! Manteiga também é uma boa pedida - por lá (EUA) eles geralmente colocam manteiga e syrup. Você também pode chutar o balde e passar nutella, leite condensado e afins! 

Sr. Thomas e as panquecas (baby brother... not so baby anymore)!

Eu tentando ser fofa <3 Como? Coloque um pouco de massa num saquinho, faça um furinho na ponta e desenhe o que quiser na frigideira; espere uns segundos e coloque 1/4 de xícara de massa por cima - o resultado é esse aí!

 Agora, quem é essa doida da receita? Nicole Luperini, 23 anos, estudante do 4o ano de medicina. Apaixonada por:

- Culinária;

- Palavras (sejam elas escritas por mim ou pelos outros);

- Doenças infecciosas;

- NYC, San Francisco e Estados Unidos no geral;

- Viagens e...

- Comida de novo! 

Uma combinação um tanto quanto estranha, hei de convir. 

 Morei 12 meses em Nova Iorque pelo Ciência sem Fronteiras - e foi o melhor ano da minha vida (so far, espero eu)! 

 E o que eu tenho a ver com a Rayra? Ela foi a primeira pessoa que conheci quando me mudei para o Rio (sou do interior de São Paulo, sem julgamentos para o meu sotaque), e se tornou uma de minhas melhores e mais queridas amigas. Fiquei muito feliz quando, hoje à tarde, recebi o convite para escrever receitas por aqui... Espero que gostem! 

Ps.: se quiserem receita de algum prato específico, ficarei feliz em ajudar e, se eu nunca tiver feito, ficarei mais feliz ainda em procurar uma receita e testá-la pra vocês.

XOXO (pra soar mais nova iorquino... a la gossip girls)

Beijos